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Kawa Nama像吼叫,尖锐的风,把它刮到无论什么地方就把它刮去。。尖锐娇俏的的菜肴是敝食谱中不断地的娇俏的。、佛经的运动的。一旦介入,则不能自休。

"水煮牛肉"是四川的在一起移交名菜。其他地方普通称这种红烧牛肉。、炸牛肉丝、五香牛肉等。,而四川却叫"水煮牛肉"。水煮牛肉,这道菜里的牛肉片,它变动从而产生断层用印在光纸上的相片炸的。,辣的很辣。,故名“水煮牛肉”。这道菜的要点是麻辣味浓。,嫩可口,具有 火锅的滋味。

水煮牛肉

次要产品:

冷淡地的牛腩、花椒、干辣椒、葱姜蒜、郫县红油豆瓣酱、精盐、胡椒、料酒、淀粉、鸡蛋、绿色蔬菜。

做法:

1、2、做水煮牛肉常常次要布。

3、牛腩。

4、把排骨切成5公分。,宽公分,厚 公分的衬板。

水煮牛肉

牛肉用钉书钉钉住粗短的,为了使牛肉嫩嫩,请做以下巧妙地控制:

体格检查处置:牛肉排骨切成5公分,宽公分,厚 公分的衬板,用朊和淀粉给牛肉片浇下水。。把牛肉用钉书钉钉住切成衬板,使牛肉嫩嫩。,同时更轻易吸取。。化学功能处置:添加柠檬黄、苹果片。柠檬黄、苹果酸对牛肉用钉书钉钉住薄纸的衰落功能,使牛肉软嫩滑。

5、柠檬黄切衬板,苹果片。

6、把柠檬黄片、把苹果切成片,把牛肉切成小碗。。

7、倒入料酒,放入精盐、腌10分钟的胡椒。

8、取出柠檬黄片、苹果片。

水煮牛肉

9、从腌牛肉片中取流出的水流,分三倍的。牛肉与水的规模是1。:。

10、将朊食物混合配料适当金额的牛肉片中。、食物混合配料干淀粉,用手搅拌。。

11、起锅,锅内放入食用油,热油后,炒1/2个洋葱、姜和大蒜。。

12、倒入失败的蔬菜炒熟。。

水煮牛肉